पार्टी खाना और पेय मात्रा

मेहमानों की संख्या को भोजन, पेय, और बर्फ के कुल में बदलना

पार्टी भोजन और पेय की योजना तीन सरल प्रति-मेहमान दरों पर आती है: कितना भोजन, कितने पेय, और कितनी बर्फ। अपनी मेहमान संख्या, इवेंट अवधि, और इवेंट प्रकार दर्ज करें, और यह कैलकुलेटर सामान्यतः उल्लिखित कैटरिंग अंगूठे के नियमों का उपयोग करते हुए तीनों के लिए कुल का अनुमान लगाता है।

सूत्र

$$\vD{\text{कुल भोजन}} = \vA{\text{मेहमान}} \times \text{भोजन दर}$$

भोजन दर एक पूर्ण बैठकर भोजन के लिए 0.75 पाउंड/मेहमान, या हल्के स्टार्टर के लिए 0.35 पाउंड/मेहमान है — एक केवल-पेय इवेंट पूरी तरह से भोजन को छोड़ देता है।

$$\vE{\text{कुल पेय}} = \vA{\text{मेहमान}} \times \left(2 + \max(0, \vB{\text{घंटे}} - 1)\right)$$

पेय पहले घंटे के लिए 2 पेय/मेहमान, फिर प्रत्येक अतिरिक्त घंटे के लिए 1 पेय/मेहमान मानते हैं।

$$\vF{\text{आवश्यक बर्फ}} = \vA{\text{मेहमान}} \times 1 \text{ पाउंड}$$

हल किया गया उदाहरण

एक 20-मेहमान, 3-घंटे की पूर्ण-भोजन पार्टी:

1. भोजन: $\vD{\text{कुल भोजन}} = \vA{20} \times 0.75 = \vD{15} \text{ पाउंड}$.
2. पेय: $\vE{\text{कुल पेय}} = \vA{20} \times (2 + (\vB{3}-1)) = \vE{80}$.
3. बर्फ: $\vF{\text{आवश्यक बर्फ}} = \vA{20} \times 1 = \vF{20} \text{ पाउंड}$.

ध्यान रखने योग्य मुख्य बातें

• ये योजना औसत हैं, हर मेहमान सूची के लिए एक वादा नहीं। एक समूह जो अधिक भूख वाले लोगों (जैसे एक स्पोर्ट्स-टीम की सभा) या हल्के खाने वालों की ओर झुका होता है, वह स्वाभाविक रूप से एक सपाट प्रति-मेहमान दर से भटक जाएगा — इसे खरीदारी के लिए एक ठोस शुरुआती बिंदु मानें, जिसमें उस समूह के लिए थोड़ा बफर हो जिसके बारे में आप जानते हैं कि वह औसत से अधिक या कम खाता-पीता है।
• आहार प्रतिबंध और प्राथमिकताएं कुल मात्रा से अलग योजना बनाने लायक हैं। शाकाहारी, वीगन, ग्लूटेन-फ्री, या एलर्जी-संबंधी आवश्यकताएं समग्र भोजन मात्रा को अधिक नहीं बदलतीं, लेकिन वे यह बदल देती हैं कि उस मात्रा को अलग-अलग व्यंजनों में कैसे विभाजित किया जाना चाहिए — एक छोटी सभा से पहले मेहमानों से जांच करना उचित है।
• पेय अनुमान आमतौर पर मानते हैं कि अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक दोनों विकल्प उपलब्ध हैं। ज्यादातर गैर-अल्कोहलिक पेय वाला एक दिन का या पारिवारिक आयोजन, या एक शाम का आयोजन जो अल्कोहल-भारी है, वास्तविक खपत को एक सामान्य प्रति-मेहमान औसत से महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है — अपनी विशिष्ट भीड़ और आयोजन प्रकार के आधार पर दर समायोजित करें।
• बर्फ की ज़रूरतें केवल मेहमान संख्या से अधिक के साथ स्केल होती हैं — बाहरी गर्मी और कूलर-आधारित पेय भंडारण दोनों इसे बढ़ाते हैं। 1 पाउंड/मेहमान अनुमान विशिष्ट इनडोर परिस्थितियों के लिए एक उचित आधाररेखा है; एक गर्म बाहरी आयोजन, या रेफ्रिजरेशन के बजाय कूलर पर निर्भर एक आयोजन, अक्सर इस आधाररेखा से अधिक बर्फ ऑर्डर करने से लाभान्वित होता है।

सामान्य गलतियाँ

• यह भूल जाना कि ये दरें प्रति मेहमान हैं, प्रति आमंत्रित व्यक्ति नहीं। यदि आमंत्रित मेहमानों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आमतौर पर नहीं आता है, तो अपेक्षित उपस्थिति अनुमान के बजाय निमंत्रण संख्या का उपयोग करने से व्यवस्थित रूप से अधिक खरीदारी होगी — एक यथार्थवादी RSVP या उपस्थिति अनुमान से योजना बनाएं।
• केवल-स्टार्टर इवेंट के लिए पूर्ण-भोजन की भोजन दर का उपयोग करना, या इसके विपरीत। दोनों दरें दोगुने से अधिक भिन्न हैं (0.75 पाउंड बनाम 0.35 पाउंड प्रति मेहमान) क्योंकि एक पूर्ण भोजन और एक हल्की मेज वास्तव में भोजन की अलग-अलग मात्राएं हैं — गलत इवेंट प्रकार चुनने से कुल में काफी अंतर आ जाता है।
• विशेष रूप से अल्कोहलिक पेय खरीदते समय उन मेहमानों को ध्यान में न रखना जो शराब नहीं पीते। यहां पेय का कुल योग समग्र पेय खपत का अनुमान लगाता है, केवल अल्कोहल की गिनती नहीं — कई गैर-पीने वालों वाली पार्टी को आनुपातिक रूप से अधिक गैर-अल्कोहलिक विकल्पों की आवश्यकता है, न कि कुल मिलाकर कम पेय की।
• पिघलने के समय को ध्यान में रखने के बजाय इवेंट से ठीक पहले बर्फ खरीदना। परोसने के समय से बहुत पहले खरीदी गई, या पर्याप्त इन्सुलेशन के बिना संग्रहीत बर्फ, वास्तव में आवश्यकता होने तक अनुमानित मात्रा से काफी कम पिघल सकती है — इवेंट के करीब खरीदें और इसे अच्छी तरह से इन्सुलेट करके रखें।

जानने योग्य उपयोगी बातें

• क्या आप केवल एक सामान्य मात्रा का अनुमान लगाने के बजाय इस मेहमान संख्या के लिए किसी विशिष्ट रेसिपी को बढ़ा या घटा रहे हैं? रेसिपी स्केलिंग कैलकुलेटर लक्षित सर्विंग संख्या के लिए सामग्री की मात्रा समायोजित करता है।
• क्या आप पेय के मिश्रण के बजाय कॉकटेल परोस रहे हैं? कॉकटेल/ड्रिंक बैच कैलकुलेटर एक कॉकटेल रेसिपी को भीड़ के लिए पूर्ण-बैच मात्रा तक बढ़ाता है।
• क्या आप जानना चाहते हैं कि आप जो परोस रहे हैं उसमें अल्कोहल की मात्रा कितनी है? ABV (आयतन के अनुसार अल्कोहल) कैलकुलेटर एक बैच या मिश्रित पेय के लिए मात्रा के अनुसार अल्कोहल की गणना करता है।