Щёлочь для Мыла

Расчёт Щёлочи и Воды для Мыла Холодного Способа

Изготовление мыла холодным способом заключается в смешивании масел/жиров со щёлочью (гидроксидом натрия, NaOH), растворённой в воде — щёлочь реагирует с маслами в процессе, называемом омылением, превращая их в мыло. Каждому маслу требуется разное количество щёлочи для полного омыления, поскольку каждое состоит из разных жирных кислот — это отражает значение SAP (значение омыления) этого масла: сколько граммов NaOH требуется для омыления ровно одного грамма этого масла. Введите свои масла и их вес, процент пережиривания и сколько воды использовать для растворения щёлочи, и этот калькулятор точно рассчитает, сколько щёлочи и воды требует ваш рецепт.

Пережиривание (также называемое “скидкой на щёлочь”) — это намеренная практика использования немного меньшего количества щёлочи, чем требуется для полного омыления, чтобы небольшой процент масел остался непрореагировавшим в готовом бруске — именно это делает мыло холодного способа мягким и увлажняющим, а не жёстким. 5% — широко цитируемая стандартная отправная точка, хотя некоторые мыловары используют больше или меньше в зависимости от рецепта.

Безопасность: Безопасное Обращение со Щёлочью

Гидроксид натрия — это сильное едкое основание — он вызывает серьёзные химические ожоги при контакте с кожей или глазами, а его растворение в воде — это экзотермическая реакция, которая действительно сильно нагревается. Этот калькулятор рассчитывает только количества для рецепта; он не может и не делает работу со щёлочью безопасной при небрежном обращении. Перед приготовлением партии:

• Всегда добавляйте щёлочь в воду, никогда воду в щёлочь. Добавление воды в щёлочь может вызвать бурную, разбрызгивающую реакцию при растворении.
• Надевайте химически стойкие перчатки и защиту для глаз (защитные очки, а не обычные очки) всякий раз, когда вы измеряете, смешиваете или работаете со щёлочью или сырой (неомылённой) мыльной массой.
• Работайте в хорошо проветриваемом помещении. Смешивание щёлочи с водой выделяет пары, которые могут раздражать глаза, нос и горло — откройте окно или работайте на улице/под вытяжкой.
• Держите щёлочь и всё, что её содержит, вдали от детей и домашних животных, и никогда не храните её в контейнере, который можно спутать с едой или напитком.
• Держите под рукой чистую воду на случай случайного контакта с кожей или глазами и знайте местный номер экстренной службы/токсикологического центра, прежде чем начинать.

Формула

Для каждого масла требуемая щёлочь (до вычета пережиривания) — это его собственный вес, умноженный на его значение SAP:

$$\text{Щёлочь}_{\text{масло}} = \vA{\text{Вес Масла}} \times \vB{\text{Значение SAP}}$$

Общая щёлочь рецепта — это сумма вклада каждого масла, уменьшенная на процент пережиривания:

$$\text{Общая Щёлочь} = \left(\sum \text{Щёлочь}_{\text{масло}}\right) \times \left(1 - \frac{\vC{\text{Пережиривание \%}}}{100}\right)$$

Вода составляет процент от общего веса масел:

$$\text{Общая Вода} = \vD{\text{Общий Вес Масел}} \times \frac{\vE{\text{Вода \% от Масел}}}{100}$$

Встроен разумный, проверенный набор распространённых масел для мыла холодным способом, каждое со своим широко публикуемым значением SAP: Оливковое Масло (0,134), Кокосовое Масло (0,183), Пальмовое Масло (0,141), Касторовое Масло (0,128), Подсолнечное Масло (0,134), Миндальное Масло (0,136), Масло Ши (0,128), и Масло Какао (0,137). Разные опубликованные калькуляторы щёлочи округляют эти значения немного по-разному, в зависимости от точных предположений о профиле жирных кислот, которые они используют — всегда проверяйте свой рецепт с помощью второго калькулятора щёлочи перед приготовлением реальной партии.

Пример Расчёта

500г Оливкового Масла, при пережиривании 5% и воде 38%:

1. Щёлочь до пережиривания: $\vA{500} \times \vB{0,134} = 67\text{ г}$
2. Общая щёлочь (после пережиривания 5%): $67 \times (1 - 0,05) = 63,65\text{ г}$
3. Общая вода (38% от 500г масел): $\vD{500} \times \frac{\vE{38}}{100} = 190\text{ г}$
4. Общий вес партии: $500 + 63,65 + 190 = 753,65\text{ г}$

Ключевые Факторы, Которые Следует Учитывать

• Каждое масло придаёт готовому бруску разные качества, помимо своей потребности в щёлочи. Кокосовое масло даёт обильную, пышную пену, но может сушить кожу в высоких концентрациях; оливковое масло делает мягкий, увлажняющий, но более мягкий брусок; касторовое масло усиливает устойчивость пены в небольших количествах — мыловары обычно смешивают несколько масел именно для того, чтобы сбалансировать твёрдость, пенообразование и увлажняющие свойства, а не только для достижения целевого количества щёлочи.
• Более высокий процент пережиривания делает брусок более мягким и увлажняющим, но снижает пенообразование и сокращает срок хранения. Часто цитируемое значение по умолчанию в 5% — разумная общая отправная точка, но брусок для лица или очень мягкое мыло может использовать более высокое пережиривание, тогда как брусок, предназначенный чисто для очищающей силы, может использовать меньшее — это реальный выбор рецептуры, а не фиксированное универсальное число.
• Ароматические масла, эфирные масла и красители — отдельные добавки, которые не учитываются в этом расчёте щёлочи/воды. Этот калькулятор рассчитывает только базовую химию омыления — любые дополнительные ингредиенты, добавляемые на стадии “следа” (момент, когда масса густеет), требуют собственного отдельного исследования нормы использования, специфичного для этого продукта.
• Значения SAP могут немного различаться между разными опубликованными источниками, поскольку профили жирных кислот несколько различаются в зависимости от конкретного происхождения и обработки масла. Именно поэтому приведённая выше рекомендация советует перепроверять рецепт по второму калькулятору щёлочи перед приготовлением реальной партии — небольшое расхождение между таблицами значений SAP двух калькуляторов нормально и не обязательно является ошибкой в одном из них.

Частые Ошибки

• Добавление воды в щёлочь вместо щёлочи в воду. Как подчёркивает раздел Безопасность выше, выполнение этого в обратном порядке может вызвать бурную, разбрызгивающую реакцию — всегда добавляйте щёлочь в воду, никогда наоборот.
• Полный пропуск процента пережиривания или случайный ввод 0%. Рецепт с 0% пережиривания полностью омыляет каждую каплю масла, не оставляя непрореагировавшего жира, который сохранял бы брусок мягким — большинство рецептов намеренно используют небольшое пережиривание (обычно 5%) вместо его полного отсутствия.
• Доверие цифрам этого калькулятора без перепроверки по второму калькулятору щёлочи. Как отмечено в Ключевых факторах выше, таблицы значений SAP немного различаются между источниками — всегда проверяйте реальный рецепт по второму источнику перед смешиванием настоящей партии.

Полезно Знать

• Масштабируете рецепт мыла вверх или вниз с помощью пекарских процентов вместо фиксированного соотношения пережиривание/вода? Калькулятор Пекарского Процента выражает каждый ингредиент в процентах от веса базового ингредиента.
• Строите деревянную форму или стеллаж для отверждения ваших партий мыла? Калькулятор Досочных Футов для Столярных Работ рассчитывает необходимый пиломатериал в бордфутах.
• Добавляете аромат в проект со свечами наряду с мыловарением? Калькулятор Воска и Аромата для Свечей рассчитывает правильную дозировку ароматического масла для партии воска.